El Parc Samà va ser l’escenari, el passat 23 de febrer, de la primera edició del Cambrils Galera Challenge Repsol, un concurs de cuina creativa que va reunir vuit finalistes seleccionats entre una trentena de candidatures nacionals i internacionals amb l’objectiu de posar en valor la galera com a producte gastronòmic d’alt nivell.

Amb un jurat presidit pel xef Eduard Xatruch, els participants van disposar de dues hores per elaborar les seves propostes.

El primer premi, dotat amb 3.000 euros, va ser per a Josep Queralt (Vinum, Gran Hotel Mas d’en Bruno), per una elaboració de galera de Cambrils en dues coccions amb el seu suc emulsionat i carxofes, que també va obtenir les mencions a la tradició i a la millor integració de productes locals i de temporada.

El segon premi va recaure en Paula Malapeira (Ten10, Hotel Sofitel Barcelona), amb un tàrtar temperat de galera, vel de dashi i aixoblanc d’anacards.

Per la seva banda, Claudia García Barón, alumna de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils, va obtenir el tercer premi i la menció a la innovació pel seu coulant de carxofa i galera amb gelat d’oli d’oliva.